Viticoltura biodinamica

Informazione e formazione sulla viticoltura ed enologia biodinamica

Cena con i sapori di primavera e i vini biodinamici

romania evidenza

Mercoledì 16 Aprile 2014 alle ore 20.30

ROMA - Ristorantevangelista CENA con i sapori di primavera e "i vini biodinamici"

La filosofia de "i vini biodinamici" raccontata da Leonello Anello e da Luca Maroni in collaborazione con www.viticolturabiodinamica.it

 VINI
1. TERRA CAVATA I.G.T. toscano bianco 2012 Podere Abbadia Montefollonico
2. IL CAVALIERE I.G.T. TOSCANA 2011 – sangiovese 100% Podere Fornace I Cerreto Guidi
3. MARAMIA I.G.T. ROMAGNA 2012 – sangiovese 100% tenuta biodinamica mara – San Clemente
4. BARBERA DEL MONFERRATO 2011 – Azienda Auriel – Ponzano Monferrato
5. BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 2007 Podere San Giuseppe – Montalcino
6. VINSANTO DEL CHIANTI DOC – Podere Casaccia Scandicci

IL MENÙ
La vignarola
Crespella con ricotta romana e asparagi agli asparagi
Filetto di baccalà in pastella fritto
Bocconcini di vitella al prosciutto e salvia
Crema di pecorino fresco con sfoglie di guanciale croccante
Tozzetti, amaretti e mandorle glassate

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