Lunedì 27 Aprile 2009 (8.30-12.30; 13.30-18.30)
SEMINARIO PRATICO AVANZATO
condotto da Leonello Anello e Roberto Libralato
Dedicato alle aziende vitivinicole e ai professionisti del settore che operano secondo il metodo biodinamico moderno ed hanno partecipato ai precedenti incontri tenuti nell’autunno 2008.
Programma:
- dissotterramento delle corna contenenti il cornoletame;
- preparazione del P500 compostato;
- preparazione e interramento del P501
SEMINARIO PROFESSIONALE
condotto da Leonello Anello
Dedicato alle aziende vitivinicole e agli operatori del settore che desiderano accostarsi o approfondire la conoscenza delle modalità applicative del metodo biodinamico moderno in vigna e in cantina.
Programma:
PRIMA PARTE
- ore 9,00 – 10,00 I presupposti scientifici ed il linguaggio dell’Agricoltura Biodinamica.
- ore 10,00 – 13,00 L’applicazione al terreno dei principi della Biodinamica. Lavorare con gli elementi e gli eteri “terra”, “acqua”, “aria” e “fuoco”.
- ore 13,00 – 14.00 Pausa per il pranzo
SECONDA PARTE
- ore 14,00 – 16,00 La difesa nelle vigne biodinamiche. La ricerca e le applicazioni pratiche. La gestione della chioma. ore 16,00 – 18,00 Trasformare l’uva biodinamica in vino biodinamico: i vini bianchi e i vini rossi. Degustazione guidata ed applicazione pratica.
Le adesioni dovranno pervenire entro e non oltre il 24 Aprile, via e-mail all’indirizzo info@viticolturabiodinamica.it o telefonicamente al numero 335 5940755. Altre informazioni potranno essere richieste agli stessi recapiti.
Il seminario si terrà in Toscana, presso VILLA ORATORIO – Via Palandri – Limite sull’Arno (FI). Congiuntamente all’adesione si prega di comunicare un indirizzo ed un recapito telefonico.
Martedì 28 Aprile 2009 (9.00-13.00; 14.00-18.00)
SEMINARIO PROFESSIONALE
condotto da Leonello Anello
Dedicato alle aziende vitivinicole e agli operatori del settore che desiderano accostarsi o approfondire la conoscenza delle modalità applicative del metodo biodinamico moderno in vigna e in cantina.
Programma:
PRIMA PARTE
- ore 9,00 – 10,00 I presupposti scientifici ed il linguaggio dell’Agricoltura Biodinamica.
- ore 10,00 – 13,00 L’applicazione al terreno dei principi della Biodinamica. Lavorare con gli elementi e gli eteri “terra”, “acqua”, “aria” e “fuoco”.
- ore 13,00 – 14.00 Pausa per il pranzo
SECONDA PARTE
- ore 14,00 – 16,00 La difesa nelle vigne biodinamiche. La ricerca e le applicazioni pratiche. La gestione della chioma.
- ore 16,00 – 18,00 Trasformare l’uva biodinamica in vino biodinamico : i vini bianchi e i vini rossi. Degustazione guidata ed applicazione pratica.
Il seminario si terrà in Toscana, presso VILLA ORATORIO – Via Palandri – Limite sull’Arno (FI).
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