Primo Convegno di Vitivinicoltura Biodinamica Moderna Viticoltura ed Enologia
Paradigmi Scientifici a Confronto
Villa Medicea di Cerreto Guidi, 11 luglio 2009
ideazione ed organizzazione di Rita Mulas, progetto scientifico di Leonello Anello
COMUNICATO STAMPA
L’11 Luglio si è svolto alla Villa Medicea di Cerreto Guidi il Primo Convegno di Vitivinicoltura Biodinamica Moderna – Viticoltura ed Enologia: Paradigmi Scientifici a Confronto. L’ospitalità di Giovanna Damiani, Direttore della Villa Medicea, e il sostegno offerto da Carlo Tempesti, Sindaco del Comune di Cerreto Guidi, hanno consentito di dare vita e concretezza al progetto nato dall’incontro fra Rita Mulas, ricercatrice storico-scientifica, e Leonello Anello, direttore della Sezione di Scienze Agricole Biodinamiche. Il progetto è nato dall’esigenza di creare un luogo fisico e ideale in cui affrontare con lo slancio della passione ed insieme con trasparenza anti-ideologica le numerose tematiche del mondo del vino. Per questo si è giunti ad individuare il suo asse portante nella Biodinamica, che proponendo un’alternativa di sistema onnicomprensiva è capace di fungere da luogo di naturale convergenza di tutti i principali argomenti. Intorno a questo tema generale, affrontato dal punto di vista della metodologia scientifica, si è raccolta l’adesione di autorevolissimi relatori che hanno consentito sconfinamenti anche nel campo dell’epistemologia vera e propria. Il pubblico che si è radunato sabato mattina alla Villa Medicea proveniva dalle più disparate regioni italiane, dando così il metro dell’interesse che è fermentato fra i professionisti e gli operatori negli ultimi anni. A tutti loro è stata offerta una giornata particolarmente densa di contenuti. Sergio Valzania, Direttore dei programmi di Radio Rai, ha introdotto il tema dell’evoluzione storica delle credenze scientifiche e moderato il convegno; l’intervento di Giancarlo Scalabrelli dell’Università di Pisa ha affrontato la complessa interazione fra le sfere etico-sociale e scientifico-economica nell’emergere e nell’affermarsi di nuove teorie scientifiche; Mario Bertuccioli dell’Università di Firenze ha scosso con energia la discussione, liberandola da molti dei luoghi comuni che oggi affliggono la produzione, la comunicazione ed il consumo del vino di qualità. La degustazione di dieci vini da Biodinamica Moderna condotta dal sommelier informatico Andrea Gori ha offerto un fondamentale appoggio concreto alla discussione teorica. Enzo Mescalchin dell’Istituto Agrario S. Michele all’Adige ha parlato dei risultati analitici di varie sperimentazioni colturali condotte negli ultimi anni; infine Leonello Anello, che in anni di ricerca ha messo a punto il Metodo Biodinamico Moderno in vitivinicoltura ed enologia, lungamente testato ed applicato sul campo in diverse aree viticole italiane, ha esposto con grande passione e lucidità la realtà moderna della biodinamica, sottolineandone la natura di scienza e la peculiarità di lessico e metodo. Premesse queste che impongono a chi voglia comprendere la portata ed il significato della biodinamica moderna di accostarvisi con estremo rigore scientifico ed altrettanta serietà intellettuale. Il Convegno non si è svolto in forma di dibattito, in quanto occasione introduttiva di una serie di incontri che si propongono di scandagliare in profondità i molti risvolti dell’approccio alla vitivinicoltura, con la precisa intenzione di offrire anche momenti di confronto diretto fra relatori e pubblico. L’obiettivo è quello di fare della Villa Medicea di Cerreto Guidi il centro di irradiazione di una serie di attività di ricerca e divulgazione di alto livello accademico e professionale dedicate al vino, secondo paradigmi scientifici ed approcci metodologici differenti. Ulteriore prospettiva delle iniziative della Villa Medicea è quella dell’attivazione di concreti progetti di ricerca e di recupero vitivinicolo sul territorio, a partire da quello in cui la Villa è immersa, con la finalità di restituire alla fertilità della terra e alle sue cure quella centralità nelle dinamiche sociali ed economiche delle comunità che ha sempre contraddistinto ogni fase cruciale della storia umana. L’interesse destato nei media da questa iniziativa è stato importante e molteplici le richieste di approfondimento giunte dalle principali testate di settore e dalla stampa generalista. Un sunto degli interventi sarà presto pubblicato online, mentre gli atti ufficiali verranno pubblicati a settembre.
2° Convegno Paradigmi scientifici a confronto
